如果拉麵、咖哩都變成藍色外貌，更會激起你想吃的慾望，還是會讓你食慾全消呢？日本有4間餐飲業者紛紛推出獨創的「藍色料理」，衝擊性的視覺效果讓許多人退步，也讓更多饕客摩拳擦掌想品嚐，如果吃慣了一般日本料理，下次到日本玩時，試試挑戰這些藍色美食吧！藍色咖哩：北海道位於日本最北端，冬季更能在鄂霍次克海欣賞流冰景觀，有業者就推出藍色咖哩，並在咖哩中放入雞肉，白色的肉塊宛如漂浮在海上的流冰，雖然有日本網友表示其實很好吃，但藍色的視覺衝擊感仍讓人品味之前會稍稍遲疑。
藍色拉麵：東京有一間有趣的拉麵店，提供的拉麵選項非常特別，包括咖啡牛奶拉麵、紅色拉麵、紫色拉麵、豆漿拉麵，其中還有藍色拉麵，從湯到麵條都展現藍色色澤，成為另類旅客朝聖地。藍色漢堡：橫濱的餐飲店家非常有創意，推出獨特美國月子中心的「藍色漢堡」，從外觀看，上下兩片藍色漢堡麵包印上綠色陸地，宛如地球一般，因此又稱為地球漢堡。有網友表示，漢堡麵包是宛如肉包外皮般的口感，中間夾了肥厚的炸雞排與生菜，截然不同口感讓人享受其中。
日本大分縣別府（Beppu）號稱是全日本溫泉水產量最多的小鎮，一年四季被溫泉煙霧覆蓋，是非常受到當地人喜愛的鄉下料理餐廳，利用高達98度高溫的地熱，蒸煮大分縣當地食材，客人可以搭配喜愛的食材，體驗最道地的「地獄蒸鄉村料理」，冬天吃熱熱的蒸煮料理更是讓人無法抵抗！還沒走進店裡，就可以看到一道道溫泉煙霧不斷從店門口的地底下裊裊升起，許多美國月子遊客忍不住在此拍照留念，但這正是別府人再熟悉不過的景象。日本九州島上的別府市擁有3000多個火山溫泉，每天都籠罩在溫泉煙霧下，看起來就像古老傳說中的神秘小鎮，當地溫泉最高溫甚至達將近攝氏100度，只能觀看或是煮溫泉蛋。
恰好位於地熱處，是當地有名的鄉村料理餐廳，主打用溫泉蒸氣「蒸煮」大分縣當地的食材，海鮮類有蝦子、牡蠣、干貝、螃蟹；蔬菜則有各美國月子中心式姑類、蕃薯及玉米可選擇，種類相當豐富。採讓客人自己挑選食材，搭配出最喜歡的鄉村料理組合，到櫃檯點餐後，就會拿到屬於自己的料理盤和號碼牌，服務人員會依順序叫號到蒸氣廚房，將食材放進有編號的蒸籠裡。在蒸氣廚房裡，每道料理都有其固定要蒸煮的時間和順序，多一點、少一點都有可能會錯過最佳賞味期。為了怕客人忘記時間，店家也很貼心的在廚房牆上標示時間，也提供計時器做提醒，就是希望能讓客人嚐到原汁原味的當地料理，而器具使用完後，需要自己到洗手台清洗完畢，再還給店家。如果下次經過別府，不妨就來試試看吧！
說到蕎麥麵第一個想到的就是日本，而山形縣正是日本的蕎麥麵之鄉。早期這裡種植蕎麥的人居多，吃麵食的居民自然也多，漸漸聚集在此而聞名。位於縣內的村山市則有一條著名的「最上川三難所蕎麥街道」，由於蕎麥麵產業，漸漸發展成超人氣的「蕎麥麵一條街」，可是來到東北吃蕎麥麵必去之地。山形縣有最上川絕佳水質的灌溉，非常適合蕎麥的生長，而在村山市三難所附近的「最上川三難所蕎麥街道」，由於這一帶位居旅遊最上川等名勝要道，從以前就有許多遊客會經過此處，因此蕎麥麵店一家接著一家開設，漸漸形成享譽日本的「蕎麥街道」。
山形最具代表性的蕎麥麵就是「板蕎麥麵」，所謂「板」指的是以秋田杉所製成的木製盒，這種蕎麥麵的特色就是裝在木製麵盒裡，除了蕎麥香味之外，還多了一份杉木香，且份量十足，最適合食量大的饕客滿足口腹之慾。來到村山市必吃的蕎麥麵名店，這家蕎麥麵均由手工製作而成，店裡主要販售冷麵，分別有「田舍板蕎麥寬麵」和「板蕎麥細麵」，也有綜合兩款麵的套餐；綜合寬細兩款麵的套餐特色是將粗與細麵條放入同一個箱內，各遽一邊，加上豐富小菜，視覺上就先大大滿足；實際品嚐，寬麵吃起來比細麵更美國月子中心有嚼勁，且越吃越有麵香。雖然山形縣以蕎麥麵聞名，但其實拉麵也是很多當地居民喜歡吃的麵食，老一輩的人較喜歡吃蕎麥麵，年輕人則較喜愛拉麵，兩者間的愛好程度可說是不分上下；這次來此一趟，真的見識到山形的麵文化！
